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川味泡椒肉丁
1.青笋去皮切1.5厘米左右的小丁
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2015-11-27
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川味泡椒蚬子 1.热锅热油爆香姜丝 2.加入蚬子翻炒1分钟 3.加入泡椒段、干辣椒、姜丝、青蒜、白酒,炒到全部开口就可以了 ...
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川味泡椒双色盖浇饭 1.把一碗煮好的米饭盛在盘里备用。韭苔切小段,甜椒切丝备用 2.泡椒切小段 3.仔姜切细丝 ...
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绝味泡椒凤爪如何做好吃
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绝味泡椒凤爪 1.将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲。 2.锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发出香味,而且可以起到去腥去油腻的作用。 3.水开后,把处理好的凤爪放进去...
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泡椒味南极冰笋如何做好吃
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泡椒味南极冰笋 1.南极冰笋,这货是介个样子滴,应该归属于海藻类干货 2.根据自家食量,取出10来根 3.倒入凉水,泡发,水量多一些,因为这货会像海带、木耳一样变成自身2倍大 ...
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暮暮青
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天使刘昊
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川味豆腐 1.豆腐是比较硬的那种,下锅油煎不易碎。把豆腐切成厚片,大铁锅用中火烧热,下油,然后下豆腐片,煎到豆腐两面金黄色,盛出,滤干油,备用 2.锅里留一点油,用小火爆香蒜片,姜片和花椒,然后下豆瓣酱和红辣椒,炒出红油后,把...
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川味凉粉 1.绿豆淀粉加入清水混合均匀,边搅拌边加热;当淀粉开始出现透明色时调小火势,继续搅拌加热至淀粉完全透明粘稠时熄火 2.把淀粉糊倒入保鲜盒中,轻震至表面平整;放入冰箱冷藏至凝固成型即成凉粉,然后倒扣在案板上,切成细丝或喜欢的形状 ...
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川味豆芽 1.豆芽洗净备用。 2.蒜切片,葱切段,干辣椒切段,花椒洗净备用。 3.豆芽入滚水锅里灼软身出锅滤水备用。 ...
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川味鲈鱼 1.一、鲈鱼一条,治净后在两面各轻剞5刀,抹盐、料酒(没有料酒,白酒也成),腌制20分钟 2.二、油要烧热,8成热的时候将鱼顺着锅边滑入,煎鱼不一定要油很多,可以用手端起锅慢慢旋转,让鱼身均匀受热,不要急着翻面,待一面的鱼身表面煎成薄薄一...
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川味泡菜如何做好吃
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川味泡菜 1.将所有蔬菜清洗、改刀,充分晾干至表面没有生水;准备洁净、密封的玻璃瓶一个 2.锅内加入所需量的水,放入花椒、冰糖和盐,煮开后熄火自然晾凉 3.将所有蔬菜和小米辣泡椒...
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川味鸡杂 1.将鸡杂适当处理,鸡心对切,鸡胗打梳子花刀后横切成片,鸡肝切片,鸡肠切段,飞水后待用 2.炒锅上火,放底油,烧热后用葱花、姜片、蒜片炝锅,放干辣椒段和花椒炒成棕红色出香后放飞过水的鸡杂大火快速翻炒 ...
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川味芹菜肉末如何做好吃
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川味芹菜肉末 1.把芹菜和猪肉都切末,姜蒜也切末备用 2.肉里放一小勺豆粉,加点生抽拌匀 3.锅里倒油,待油7分热后挖一大勺豆瓣酱,爆香 ...
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自制川味火锅如何做好吃
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自制川味火锅 1.猪肥肉切处、姜蒜拍散、辣椒切小段、蒜苗切段备用。 2.锅热放入肥肉煸出油。 3.下花椒粒爆香。 ...
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川味麻辣烤鱼 1.黄花鱼去除内脏清洗干净,擦干水分,备好各种佐料 2.洋葱切丝摆放在盘子里 3.把鱼放入盘子里,撒上姜末,淋上一大匙色拉油,入220烤箱,烤25分钟 ...
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川味辣肠 1.猪肉去皮,用一块干净的湿布擦一遍,不能用水洗 2.将猪肉切成片,放入所有调料,充分拌匀腌半小时 3.将肠衣套在一筒状的物件上,在肠衣的终端打上死结。我用的是一个漏斗 ...
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