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川味泡菜如何做好吃

川味泡菜

川味泡菜鲫鱼{昨儿的午餐}的做法[图]

1.将所有蔬菜清洗、改刀,充分晾干至表面没有生水;准备洁净、密封的玻璃瓶一个

2.锅内加入所需量的水,放入花椒、冰糖和盐,煮开后熄火自然晾凉

3.将所有蔬菜和小米辣泡椒(带汤)放入饼中,倒入高粱酒和制作好的卤水,卤水要尽可能加至瓶口处,然后加盖密封放置避光处或存入冰箱;初次制作需要2周以上时间,使腌制品所含的亚硝酸盐含...[ 查看全文 ]

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