1.将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱姜蒜切成末
2.将五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软
3.把煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片
4.锅中油7成热后,放蒜、葱、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香
5.加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟;然后调入鸡精、香油出锅