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法式大面包如何做好吃

法式大面包

法式面包的做法[图]

1.将原料中所有干性材料混合,再逐步加入温水,用筷子搅拌均匀

2.用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团,见图3。面团揉压时间越长,筋性越强,面包的越有韧性,本次制作大约揉15分钟

3.第一次发酵:用保鲜膜将放置面团的面盆封紧,放在温暖处(28-30摄氏度为佳)发酵至面团的2倍左右大。用食指沾面粉插入面团中,若面团逐渐反弹...[ 查看全文 ]

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