1.野兔块放入一个大碗,加入盐、黑胡椒混合均匀,倒入红酒,加入迷迭香、月桂、百里香、丁香,盖上保鲜膜,放入冰箱腌24-48小时
2.当天煮之前,将腌好的兔肉从冰箱取出。把兔肉块捞出,冽干备用。红酒汁过滤以后,倒入一个小锅,大火煮开后,继续中火加热至红酒蒸发剩原来的一半,备用
3.取一平底锅,倒入1汤勺橄榄油烧热,放入兔肉...[ 查看全文 ]