1.将糖粉加入室温软化的黄油中,用橡皮刮刀细细拌匀。
2.筛入面粉、泡打粉、香草粉,并加入打散的蛋液,拌均匀,揉成面团,用保鲜膜包好后放冰箱冷藏一小时。(日本的烘焙店是冷藏一晚,这样烤后的派皮更不容易回缩)。
3.烤箱170度预热。将派皮的面团擀成约2.3-3mm的厚度,铺在派盘上,去掉多余面皮,再用叉子在面皮上扎些点儿,...[ 查看全文 ]