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1.黄鳝处理干净(这个难度较大),沥去血水,切花刀,方便入味。
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2.切一寸左右的段。
...
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2015-11-27
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炸鳝段 【菜名】 炸鳝段 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【原料】 鳝鱼段500克,面粉50克,生粉50克,盐少许,酱油两大匙,麻油适量,味精少许,料酒1 匙蕃茄酱2大匙,葱少许,糖适量,盐少许。 【制作过程】 1.鳝段用热水洗净,盐少许,酱油两大匙,麻油适量,味精少许,料酒1 匙腌1小时。 2.炒锅倒入色拉油少许,将蕃茄酱,葱,糖,盐少许加热炒...爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的炸鳝段教程也是非常值得学习的美食菜谱教...
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凤翅炖鳝段 3. 锅置旺火烧热,加熟猪油,烧至七成热,放入鳝段稍炸,捞出沥净油; 4. 取砂锅1 只,将猪排骨排放在锅底,中间摆放鸡翅,鳝段放在上层,放入精盐、冰糖、黄酒、葱结、姜块(拍松)、蒜瓣(稍拍)和肉汤400毫升,盖好,以大火炖开,转小火炖至鳝段、鸡翅酥烂后加入味精即可; 5. 取小碗1 只,将炖好的鳝段整齐地排放在碗中稍压,覆扣在...下面就由图老师网为大家提供凤翅炖鳝段,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 ...
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红烧鲶鱼段 主料:鲶鱼1000克。辅料: 玉兰片40克 木耳(水发) 25克 猪肋条肉(五花肉)50克 淀粉( 蚕豆)20克。调料:味精3克 黄酒8克 大蒜(白皮)20克 小葱15克 姜15克 辣椒(红、尖、干)5克 酱油15克 白砂糖5克 盐4克 醋2克 猪油(炼制)50克。学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以红烧鲶鱼段教程也学起来吧,让自己离成功更进一步! 跨年晚餐—红烧鲶鱼块(零失败)的做法步骤 1...
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