1.将饼皮中除面粉外所有原料置于盆中搅匀后筛入面粉,切拌至无干粉状态,盖保鲜膜静置1小匙
2.咸蛋黄于玉米油中浸泡1小时候包裹适量白莲蓉成月饼馅,饼皮:馅=3:7,将馅包入饼皮中
3.用月饼模压实后转移至靠盘中,喷水后放入已预热170度,中层,上下火烤制5分钟,表皮干燥定型后取出,稍凉后刷蛋液,回炉继续烤制约18分钟表皮上...[ 查看全文 ]