1.其实主要还是玉子烧拉:鸡蛋打散,小葱、火腿切末,三者混合少许盐,再加入一勺牛奶,搅拌均匀均匀
2.我用的是玉子烧锅(方形的),锅底刷一层薄油,小火,倒入一半的蛋液,轻轻摇晃锅子,使蛋液均匀铺满锅底,煎至蛋液半凝固,期间若有泡泡要用筷子搅打掉,用铲子从一边慢慢向另一边卷起,推至锅的一端
3.将剩下的蛋液倒入锅内,用筷子小心...[ 查看全文 ]