1.将蹄子剁块,在沸水中烫去血水
2.锅内放少许油,用很小的火,加入三勺白糖,慢慢等白糖熬成红色!这个过程千万不能将火开大,否则前功尽弃了
3.放入所有猪蹄慢慢的翻炒十分钟左右,这个过程就是在给红烧的蹄子上色,这种做法口味不会油腻,而且看起来更有食欲