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清蒸童子鸡
1.童子鸡一只,洗净,泡去血水
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2015-11-27
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清蒸童子鸡
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叫化童子鸡 菜品由来 相传,古代有一个流落到江南的叫化子,一天由于饥寒交迫而昏倒,难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶,就用泥把鸡饲包起来放入火堆中 煨烤,剥开食时,竟意外地发现此鸡香气四溢,味道极好。后来这一方法传到酒楼,经 厨师的不断改进,在传统制作方法基础上加以改进,选用肥嫩 越鸡,以竹 ...学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以叫化童子鸡教程也学起来吧,让自己离成...
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转角遇到另个角
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料子鸡如何做好吃
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料子鸡 tulaoshi.com 1.鸡子从脊背开膛制净,去爪尖、尾尖,砸断腿骨;葱、姜拍松 2.蜂蜜用温水稀释,将鸡子全身抹匀,下油锅炸棕红色捞出 3.锅内添高汤(开水也可)放入鸡子、葱、姜、大料...
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侯御朝
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东安子鸡 1.准备材料 2.将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 3.再放入汤锅内,加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟,至鸡肉八成熟 ...
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三筍燉童子雞 1.童子雞洗淨抹乾水份剔出雞胸肉另作他用,其他部位切成塊。老薑去皮切片備用 2.冬筍剝去外殼切片,咸筍沖洗外面的鹽巴,撕細條再切2吋的段。蘆筍去老根切出所有頂尖部位留用,其餘切寸段 ...
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陪我聊聊天001
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栗子鸡 1.原料:鸡腿斩成块,泡去血水。栗子仁、金格勒酱。 2.炒锅放油烧至七成热,下入栗子仁炸至金黄色盛出备用。 3.葱切段,姜切成大片备用。 ...
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栗子鸡翅 1.准备好所需材料,栗子先用水煮开,去掉皮,剥成小块。姜切丝,葱切段备用鸡翅洗净沥干水分用刀在背上划两小口,锅中加清水煮沸倒入鸡翅,姜丝,焯至变色捞出控干水分 2.热油,放入焯过水的鸡翅,面朝下煎制 ...
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陈胖胖丶
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桅子鸡汤 1.鸡块洗净,冷水下锅焯过 2.砂锅中放入焯过水的鸡块、葱、姜,倒入适量清水 (图老师整理) 3.放入草菇 4....
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黑妞行不行
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清蒸沙钻鱼 1.沙钻鱼5条,去肚,去鳞,洗净。 2.沙钻鱼用盐和生抽抹匀,腌半个小时以上。 3.在鱼上放一些生姜丝,上蒸锅蒸10分钟。虚蒸5分钟。 ...
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清蒸平鱼 Tulaoshi.com 1.原料:平鱼、葱姜、红椒。 2.平鱼清洗干净,去内脏,去鱼鳃。在鱼背上切几刀直刀。 3.清洗干净的鱼放入料酒、少许食盐,腌渍10分钟。(食...
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清蒸鲤鱼 1.鲤鱼去肠子冼去血水,备好配料。 tulaoShi.com 2.切好配料, 3.在鱼肚里塞上香葱段,胡椒,姜片,精盐,调味料。 ...
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