1.芋头去皮(可以带上一次性手套不然等下手会很痒)洗净切滚刀块,放清水中浸泡以去掉表面的淀粉质还可以预防表面氧化变黑
2.鸡翅根洗净后沸水中汆烫,滗去浮沫并冷水冲洗干净备用
3.葱切段(用大葱的葱白部分更好家里没有)、姜切片、蒜切片准备好