1.面粉250克 2克盐 15毫升油,将开水150毫升冲入,用筷子快速搅拌均匀,等稍冷却后,加入凉水50毫升揉均匀,醒发半小时
2.牛肉剁馅,盛入盆中,加入盐,酱油,姜汁,花椒水,搅打上劲儿
3.大葱切末,和姜末一起加入牛肉馅儿中,调味即可