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小餐包
1.把材料除了黄油以外的揉成光滑面团后加进黄油揉至扩展阶段
2.就进入基础发酵到2倍大小
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2015-11-27
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小餐包
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北京外出女孩1
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椰香小餐包 TuLaoShi.com 1.除黄油外所有材料放入面包机,按“8”发面团程序,揉10分钟,停止,加入放凉的液态黄油,重启,继续揉20分钟 2.取出面团,蒙保鲜膜,基础发酵约60分钟,至两倍大(天冷了,我放烤箱发酵,烤箱里放两杯热水) ...
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随遇而安YRsky
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汤种胚芽小餐包 1.汤种材料混合搅拌均匀,放凉后冷藏24小时 (图老师整理) 2.回温后和主面团材料混合揉至能完全阶段,温暖处发酵至2倍大 3.排气后,分割,滚圆,盖膜...
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