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自制虾丸
1.将虾洗净,然后去掉虾头,剥去虾皮,挑出虾线
2.把清理好虾切成小块,放入绞肉机绞一下,肉烂就可以了
3.把绞好的虾泥装到稍大点的容器里,加入盐,料酒,淀粉,蛋清。顺着一个方向搅拌至膨胀起胶。
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2015-11-28
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自制虾丸
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清汆虾丸 1.把虾仁,鸡脯肉,肥膘剁成泥,加入葱花,姜汁,盐,味精, 2.把料放入一个盆里,加入蛋清,给虾仁泥搅上劲,备用 3.起锅加入清水,加热80度下入虾丸,都飘起来就熟了,加...
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丝瓜酿虾丸 1.鲜虾去壳抽筋剥成虾仁,用刀背剁或用搅拌机搅成蓉,加少量盐,鸡精,玉米淀粉,一点点水,和成虾泥,撑打上劲。 2.丝瓜去皮,横一刀斜一刀切成块,平底朝下在盘中码放好。 ...
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虾丸鸡皮汤 1.将大鸡腿放入汤锅中,加入1000ml冷水,大火烧沸后转小火煮制40分钟,再将大鸡腿稍微放凉,鸡汤留用。(前两天煮的鸡汤还有,省事,呵呵) 2.鲜虾仁洗净,用牙签将虾仁背部的虾线挑出去除干净。马蹄洗净削去外皮,剁碎,老姜削去外皮切碎。香葱洗净切碎...
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萝卜鲜虾丸子汤 tuLaoShi.com 1.步骤不见了 胡萝卜虾仁小丸子 1.先把虾剥壳,用料酒和盐腌一下。 2.把虾仁剁碎,加面粉,生抽,姜粉,油,鸡精。 ...
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榨菜虾丸麻辣香锅 1.鲜虾剥成虾仁去虾线、涪陵榨菜碎一包、五花肉少许。 2.虾仁和五花肉剁成泥,加入榨菜碎米。 3.加入两颗生鸡蛋。 ...
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萝卜丝虾丸汤 1.大虾洗净去壳去肠线剁成泥、白萝卜去皮切细丝。 2.虾泥加入料酒、淀粉、少许盐,搅(图老师整理)拌均匀。 3.虾泥搓成小虾丸,锅中放适量清水,放入虾丸大火煮开。 ...
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自制葱油 1.准备材料,洗净沥干。 2.大萄和洋葱切段。 3.锅中放入适量油,将大葱、洋葱和八角一起放入。 ...
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