1.牛排骨先泡出血水,一两个小时左右,然后焯水去浮沫再捞出牛排骨。
2.倒掉后让牛排骨重新进锅,加入姜,葱结,八角,适量水约500毫升不必没过排骨,大火烧开后改用小火慢慢炖煮,一个小时后改用大火收汁,收剩一点汁即可。
[ 查看全文 ]