1.猪腰中间剖开,去除掉中间白色的臊子,然后斜切花刀;再将猪腰改成小刀,切成小条,加入白醋、盐、淀粉、料酒搅拌均匀
2.将蒜薹清洗干净,切成小节;大蒜切成蒜片,姜切成丝,干辣椒切成节
3.将酱油、醋、糖、味精调在一个碗内备用