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1.嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒,用刀背拍松
2.小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉
3.锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用
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2015-11-28
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煎牛排 1.我特爱黄油脂、油花带出舌尖的那种美味,选ribeyes最好。新鲜的牛排其实什么调味料都不加最好,我在煎前的15分钟用了市售用的牛排粉简单醃了一下。 2.那牛排到底要怎么煎才好吃呢?煎牛肉时千万不要以东式炒菜方法,翻了这面2分...
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黑胡椒烤牛排 1.将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好 2.牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味 ...
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自制黑胡椒牛排 1.把牛肉切成2公分厚片,用刀背把肉均匀跺松 2.把跺好的肉放入碗内,放入料酒黑胡椒蒜蓉腌制一个小时 3.平底锅中放入黄油,(食用油也可...
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黑胡椒煎猪扒 1.猪肉洗净切半厘米左右厚的大片,用刀背拍松。(我用了三分肥七分瘦的猪肉,不喜欢肥肉的可以用全瘦肉。) 2.一调羹料酒,一调羹味极鲜酱油,半调羹老抽,半调羹黑胡椒粉,半调羹糖和猪扒拌匀入味儿。(老抽,我又放多了囧。) ...
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