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蜜汁鸭胸
1.锅中倒入少量油和砂糖,小火熬到金黄色
2.倒入红酒醋烧开
3.加适量黑胡椒
4.加适量食盐,调味后盛出备用
...
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2015-11-28
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菜谱
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橙香煎鸭胸 1.在鸭胸的皮上用尖刀切1/4英寸见方的菱形交叉格(与烤鸭同理:在受热的过程中,释放掉皮下脂肪)注意不要切到肉。这一步最好在冷藏后进行,室温比较难操作 2.将鸭胸肉皮朝下放置,撒上胡椒粉和肉豆蔻粉 ...
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蜜汁烤肉怎样做才好吃
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素鸭怎样做才好吃
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素鸭 1.豆油皮,也是油豆皮,就是吃火锅时的豆皮。把豆皮叠整齐,边边角角都包在里面,然后用棉线把豆皮包缠紧,一定要多绕几层,尽量缠紧些,不然煮的时候会散 2.锅中倒少许油,油热后把豆皮包放在里面煎一下,两面都煎至金黄,然后关火 ...
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蜜汁梅花肉怎样做才好吃
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蜜汁梅花肉 1.梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、一汤匙蜜汁叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀 2.放入密封保鲜盒中,入冰箱腌制24小时 3.黄瓜擦成丝铺...
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蜜汁叉烧肉 1.首先制作叉烧酱。叉烧酱配料:酱油2大勺(30ML),红腐乳1块,细砂糖45克,五香粉1/2小勺(2.5ML),蒜蓉5克,料酒1大勺(15ML),耗油1大勺(15ML),红糟或红腐乳汁1大勺(15ML)。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里,混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱 ...
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红酒蜜汁牛排 1.什锦蔬菜:什锦蔬菜用热水焯熟,沥干水分后,拌入橄榄油和盐及法国香菜。备用 2.牛排双面涂抹盐和胡椒,锅做热后倒橄榄油,用大火煎至两面焦黄,然后转中火煎至自己需要的程度。然后盛出来让牛排“休息”一下(按照每一英寸厚的牛排,静置5...
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鸭胸沙拉 1.准备好所有沙拉所需的材料,分别取100g芝麻菜和生菜(切条)放到沙拉碗里,红椒切粒,柠檬把皮磨出来取皮放入沙拉中, 2.培根放入不粘锅里炒2分钟然后倒入沙拉碗里 ...
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蜜汁煎烧鱼 1.鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段 2.兑个调味汁,1.5斤的鱼所用料为:一杯水(约150ml)、2汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙香油、少许白胡椒粉...
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蜜汁梅叉里脊 1.选上好的里脊切片,用叉烧酱、番茄酱、蒜片涂遍里脊,放冰箱淹一夜 2.热锅放50g黄油 3.放入淹好的里脊(表面用刀浅浅的划几道~),中小火单...
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黑椒蜜汁鸡腿 1.鸡腿洗净,去骨。 2.用肉锤敲打松,注意不要敲打鸡皮的一面。 3.切成适当的大小,放在盘子里。 ...
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上海素鸭 1.准备好材料,香菇洗净温水泡发 2.香菇、胡萝卜、笋切成丝,葱和姜切成末待用 3.锅里油热后,放入葱姜末爆香 ...
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法式煎鸭腿怎样做才好吃
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法式煎鸭腿 1.在鸭腿的皮上用刀叉戳些小孔(与烤鸭同理:在受热的过程中,释放掉皮下脂肪) 2.将鸭腿皮朝下放置,撒上胡椒、肉豆蔻粉,盖保鲜膜后,冷藏3小时 3.取出鸭腿,用厨房纸擦...
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飞红小煎鸭怎样做才好吃
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飞红小煎鸭 1.准备工作,鸭腿切成1厘米左右的小块(一定要切小小的),尖椒切1厘米的段,姜切丝,等等,材料都准备好 2.热锅放油(油一定要多一些),放豆瓣酱,剁椒酱,姜丝,干辣椒,花椒一起用小火炒香 ...
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法式红咖喱鸭胸浓汤 1.锅中放少许橄榄油加热,皮面朝下放入整块鸭胸肉小火慢煎 2.待鸭皮一面煎至金黄后翻转续煎,至熟 3.取出鸭胸肉切块状,番茄去皮切小块 ...
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自贡小煎鸭胗 1.很多人不知道二荆条是哪种辣椒,还有仔姜。我们先看图认识一下。 2.二荆条切约0.5cm的小段,仔姜也切差不多大小的丁。泡椒,大蒜和小米辣剁碎备用。豆瓣酱也要剁碎一点。(因为我是用自己家做的豆瓣酱,非常细,所以没有...
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