1.用一只手捏住蟹身,另一只手拿刷子蘸水将蟹身清洗干净
2.将蟹放入盆中,均匀地洒上花雕酒,盖上盖子压上重物腌5分钟
3.蒸锅添入适量水,大火烧开后将蟹从盆中取出放到锅内的盖帘上,将盆底的花雕酒淋到蟹上。盖上锅盖,蒸10分钟