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菌汤三鲜米线
1.干米线用开水煮两分钟,捞出过凉水,备用。
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2015-11-29
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菌汤三鲜米线
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三鲜敲虾汤 1.把虾去头,去壳,但保留尾部最后一节虾壳.从背部剪开,剔除黑沙肠,洗干净,用纸巾抹干水份待用.请参考流程图A (图老师整理) 2.用淀粉(也叫生粉)和使用擀面杖等工具把虾肉敲扁.尽量薄一些,但也不要勉强.虾肉水份越多越难做这个步骤的工作.见流程图B ...
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滑溜三鲜 1.鸡胸肉切薄片,用加了料酒、盐、干淀粉抓匀,腌制15分 2.海参斜切片,茭白去皮切菱形薄片 3.起锅,加水,水开后将鸡肉滑至变色捞出,接着下入...
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