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1.玉米面和面粉比例1:2,个人觉得这个比例好吃,也可根据自己的口味自己搭配。
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2015-11-29
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菜团子菜饺子
菜谱
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东北菜团子怎样做才好吃
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QQ840453186
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1.将玉米面和面粉放入盆中混合 2.放入酵母粉和食用碱(可以省略)边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩,水倒入2/3就可以,因为不同牌子的面粉的吸水性也不同,剩下的水可以根据实际情况再添加 3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团,面团要稍微硬一点,不要太软了,因为玉米粉比较粗糙不爱成型,发酵后还会更软一些,太软了成品不饱满,发扁 4.将和好的面团放温暖处发酵至...
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q904232864
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酸菜馅儿菜团子 1.洗好的酸菜,要多洗几次,洗掉沙子,洗好后沥干水分。 2.玉米面+白面+清水,搅成面团,没有散面就可以,面团弄好后盖上盖子或者保鲜膜自然发面,发面时间看温度而定。(想尽快吃的话可放点发酵粉发面。) ...
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【图解】东北菜团子的做法
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东北菜团子的做法步骤 1. 玉米面和白面混合,酵母加少许温水混合均匀,倒入面粉中,再一点点加入温水,混合至面团粘合不粘手为合适; 2. 将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时至两倍大; 3. 白萝卜去皮擦丝,加少许盐拌匀至出水再挤干; 4. 加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料; 5. 发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀,静置一会儿; 6. 揪一...
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