1.二次发酵后的面团备用。(二次发酵很重要哦,就是第一次面团发酵后把面团揉回去,把里面的空气都挤出来,接着继续发酵,二次发酵后才可以包,这样发酵后的肉包或者馒头绝对保证绵软,不回缩。)
2.鲜肉、白地瓜、香葱拌的肉馅,加调料:调馅料、胡椒粉、料酒、生抽、细盐、姜末
3.擀皮,中间厚四周薄