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春季下饭菜 油淋辣子泥鳅
这道油淋辣子泥鳅是一道典型的湘菜,口味比较种,辛辣酥脆,非常的开胃,是春季里一道下饭的好菜。
1、先将泥鳅洗干净。
2、把泥鳅放到热锅里,注意要盖上锅盖,以免泥鳅跳出来。
3、将花椒和干辣椒放到水里浸泡10分钟。
4、将干辣椒切成段,姜、葱、蒜切成末放入盘子里备用。
5、把泥鳅放入油锅里炸酥后再捞出来。
6、在油锅里放入沥干水的花椒用小火炒香。
7、之后放入干辣椒翻炒。
8、接着把葱蒜姜放进去炒香。
9、加入炸好的泥鳅,调中火炒。
10、加入盐和白糖进去调味,翻炒...
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2013-04-02
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