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史多伦面包怎样做才好吃
史多伦面包
1.将A材料搓成柔软光滑能拉成薄膜的面团,基本发酵2倍大;
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2015-11-29
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史多伦面包
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脑残片专卖120
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家庭面包的制作方法 史多伦面包的做法
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史多伦是德国最常见的面包,可以说是德国的一种传统食品,就如同 中国的粽子、月饼、汤圆一样有意义。这款史多伦面包富有弹性,口感湿润,加入了果干和核桃片,非常好吃,大家一起来试试吧。 1.将杂果干用朗姆酒提前浸泡两天。 2.将56g牛奶加热至38度,再加入32g面粉和9g酵母搅拌均匀,盖上保鲜膜室温下发酵1个小时。 3.将发酵好的海绵酵头与所有的...
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露西
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史多伦如何做好吃
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史多伦 1.将葡萄干和水果干放入白兰地与柠檬香精混合液中浸泡两天,使用前取出沥干 2.海绵酵头中的所有原料搅匀至出现大量气泡,且轻轻碰触即可塌陷 3.后油法将葡萄干、杏仁片的所有...
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飞扬的柳絮5490
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史多伦Stollen如何做好吃
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史多伦Stollen 1.果干:葡萄干171g 糖渍干果混合物171g→切碎→加入白兰地或朗姆酒或其他果味酒113g 橙味或柠檬香精1T(再念叨一次,25块钱啊)→浸泡一个小时至2天 2.海绵酵头:牛奶113g→加热到38度左右→加入中粉64g 干酵母4t(12g)→...
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小仙女719
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Stollen史多伦 1.A面团:中筋粉125克,牛奶50克,干酵母10克,鸡蛋40克 2.B面团:中筋粉125克,糖35克,盐1/2小勺,黄油(室温)80克,牛奶1大匙,朗姆酒1/2大匙,葡萄干100克 1大勺白兰地,栗子仁适量 ...
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全麦面包 1.先将高筋面粉,全麦粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜即可。放到盆子里以温度35℃发酵3个小时,每40分钟至60分钟,将面团对折滚圆,一共4次左右就可以了(因为面团很软,每发酵40分钟左右,就会瘫平,所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次)发酵至面团比原来大2倍左右 ...
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蜂蜜小面包 1.⒈除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋,加入黄油揉至扩展阶段 2.⒉将面团放在温暖处进行基础发酵,发至两倍大小 3.⒊排气后,均匀分割...
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韭菜烫面包 1.准备好面粉 2.准备好韭菜,鸡蛋,香菇。 3.面粉倒入盆中,缓缓加入开水,边加边用筷子搅拌成絮状. ...
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奶香面包 1.称量各种材料,黄油提前30分钟从冰箱里取出,放置成室温。 2.在直径15厘米左右的耐热碗里,倒入牛奶,加奶粉和黄油,盖保鲜膜,在微波炉里加热,600w30秒/500w40秒。取出,若高于人体温度,则需要稍微放凉;若没有达到人体的...
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烫面包子 1.将韭菜洗净控干水分且碎,鸡蛋炒散切碎,豆腐干切小丁,葱姜切茸,虾皮切碎 2.将所有材料混合,淋入花椒油,加适量盐、少许鸡精和香油调味 3....
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蒸燕麦面包 1.把所有材料按主料的排列顺序放入面包机中;按"和面"的键,时间约一个半小时;和好面团; 2.这是在面包机中发酵的面团; 3.把发酵好的面团倒在铺...
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