1.小黄花鱼洗净,清除鱼鳞、鱼鳃和内脏,冲洗干净后放入碗中
2.放入姜丝、蒜末、葱段,加入少许料酒、黑胡椒、生抽、盐和糖,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制3—4个小时
3.取出腌制好的鱼肉,用光波锅的配套金属签把黄花鱼串起来