1.把茄子冲洗干净,去蒂切片再切条
2.热锅凉油,把豆豉放进锅中搅拌几下,把茄条放进去翻炒
3.茄条稍有点软时,把蒜片放进去,再加一勺酱油和一勺糖继续炒,因为茄子特别吃油,如果觉的还是有点干,可以再稍稍放一点点食用油,继续炒