1.凤爪剪去指甲,稍作改刀,清洗干净;冬瓜用挖球器挖成圆球,或直接切成块;
2.凤爪冷水入锅烧开,撇去浮沫,加入姜片和料酒;中火煮20分钟左右;
3.调入盐并加入冬瓜,滚煮5分钟后熄火;盖上盖,让冬瓜在热汤中继续成熟一会儿即可。
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