1.将鱼片片薄后,放入适量黄酒,食盐,生姜以及鸡蛋清,一起抓一下,码味
2.最关键的一步来袅~~熬"秘制香油":食用油烧至5成熟,放入花椒,桂皮,八角,香叶,用小火熬约10分钟,待用
3.热锅,倒入一些"秘制油",油热后,放入备好的豆瓣酱,煸炒至出红油