1.200g高粉+牛奶175g+酵母5g揉成面团,静置发酵2小时(面会特别软,最好不用手,要是没有揉面机就用筷子搅10分钟),发酵好的面团用手拉开能看到大气泡;盐+碱+水混合成碱水,用手蘸着揉到发酵好一次的面团里。面团会很软,没关系,都揉进去;揉好的面团会变的很黏很软,这时候放到冰箱冷藏室最里面,发酵一夜,早晨...[ 查看全文 ]