1.梅干菜提前用淡盐水浸泡一夜,去掉过多的盐分,排骨洗干净,用清水加点淀粉浸泡半个小时去血水,再冲洗干净,沥干水
2.梅干菜抓干水分,切碎;排骨用糖,盐,料酒,盐,头抽腌制半个小时
3.蒸锅里放水,大火烧开(我懒,直接用炒锅蒸)