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1.将米粉浸泡4小时以上。然后冷水入锅煮至没有硬芯
2.煮好后的米粉,尽快捞出过冷河待用
3.豆豉下油锅小火爆香
4.青菜在沸水中烫软
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2015-11-29
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蒜蓉麻酱拌豇豆 1.豇豆洗净去掉头尾和有虫眼的部分,切寸段备用 2.蒜切蓉备用,将所有调料放在一起搅拌均匀备用;(如果麻酱很干的话可以先加点水泻成糊状再加其它调料拌匀,我用的麻酱比较稀所以直接与其它调料一起就可以) ...
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麻酱拌花生菠菜 1.菠菜择去黄叶洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎 2.熟花生米去除外衣切碎 3.将菠菜、花生混合,用模具整出自己喜欢的形状摆盘(我用...
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干拌粉 1.粉煮熟,(什么粉都行,最好是蕨根粉)放入上面的各种调料拌匀。如果喜欢味道重可以自己加花椒面和鸡精只类的调料 豆干拌粉皮 1.步骤不见了 皮蛋拌豆腐 ...
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芝麻酱拌豇豆 1.豇豆一小把,折成寸段,开水中焯三到五分钟至熟,过冷水降温,控净水份 2.芝麻酱一大勺,加适量生抽,盐和细砂糖调开,也可以再加一点点白开水,将芝麻酱调到细滑柔顺 ...
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