1.紅豆提前泡兩小時或者過夜。
2.用電飯鍋或者高壓鍋煮泡過的紅豆,加冰糖,煮至紅豆開花起沙。
3.準備小半鍋水,水開後將幹西米下鍋,等再次水開後關火,此時西米應該是邊緣透明、中間有小白實心的樣子,蓋蓋悶20分鐘左右。