1.排骨斩件洗净,放入沸水中煮2分钟后捞出,用清水冲去血沫,沥干待用;苦瓜洗净,剖开成两半后挖去瓤和籽,切成小块;生姜切片,大蒜去皮拍松,葱切成约5厘米长的段;八角、桂皮洗净,干辣椒洗净剪成两截后去籽,郫县豆瓣酱剁碎
2.锅内放入适量的水烧沸,加入一小勺油,下入苦瓜焯烫约2分钟捞出沥干待用
3.热锅放油,下入八角、桂皮爆出香味后...[ 查看全文 ]