1.茄子切成长7cm,宽2cm的长条,青红椒切丁
2.将猪肉馅和鸡蛋蛋黄抓匀备用
3.起炒锅大火加热锅中的油,煸炒香葱末,加入抓匀的猪肉馅煸炒,调入蒜香辣酱和豆瓣酱,再加入梅干菜和茄子条,加少许水烧三分钟。另起一炒锅置于火上预热