1.将老鸭处理干净后取鸭腿和鸭胸,切成小块后冷水入锅,待水开后去血沫将鸭肉取出,用冷水冲凉
2.炒锅上火,放少许底油。烧热后放鸭块大火快速翻炒
3.烹料酒,下葱段、姜片、大料、适当的盐一起翻炒,加开水烧开,去浮沫后放枸杞和黄芪大火烧至鸭肉软烂