1.荸荠洗净去皮切片,葱、姜切丝
2.把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化
3.炒锅放油,油七成热时,放入葱、姜丝爆香,然后放入荸荠片翻炒几下,再放入兑好的糖醋盐汁,炒至荸荠变色即可
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