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知名鲁菜锅塌豆腐怎样做才好吃

知名鲁菜锅塌豆腐

鲁菜之锅塌豆腐的做法[图]

1.将北豆腐从中间横切一刀成两块(如图),再切成五分厚的片平铺,均匀地撒上适量的盐;

2.将每片豆腐两面均匀地沾上面粉后放入蛋液中;

3.炒锅坐火倒入半锅油,至油温100度,将豆腐上的蛋液尽量弄少后放入油锅中炸至金黄色捞出(不要过火);

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