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1.鱼片加料酒,胡椒粉,盐,生姜粉,蛋清搅匀,再用淀粉拌匀
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2015-11-29
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tian湉
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上汤鱼片 1.把鱼肉片出来,然后到倾斜片出薄鱼片,用少许的蚝油和盐腌制片刻,这样增加鱼的鲜味,飞水的时候鱼片不容易散。 2.锅放水烧开,把鱼片放进去煮熟,沥干水放进盘子里备用。 ...
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糖醋鱼片 1.将超市帮斩杀好的草鱼清洗干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,将鱼肉斜刀片出来备用;剩下的鱼头及鱼骨部分切段,煎制后煮鱼高汤备用 2.将鸡蛋打散,将鱼片放入,加入适量盐、胡椒粉(粒)、甜酒1勺拌匀腌制10分钟左右 ...
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