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脆皮香酥鸭腿如何做好吃

脆皮香酥鸭腿

香酥酱鸭腿的做法[图]

1.先洗净鸭腿,沥干水份。将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒,炒至出香味,盐由白变成淡咖啡色。再将炒好的椒盐(包括花椒粒),料酒和姜片均匀抹在鸭腿的正反面。将鸭腿放入冰箱腌制半天或一晚

2.腌好后将鸭腿放入锅内大火蒸20-30分钟(视大小)

3.蒸熟的鸭腿擦净表面的花椒粒与油水,放入锅内用少量油小火煎至表皮金黄酥脆即可

香...[ 查看全文 ]

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