1.鸭脯肉切片,腐竹开水泡发待用。
2.腐竹开水泡发。整块鸭脯肉入水,放入花椒,大料桂皮(一定要少量),再浇点儿白酒进去,大火开后小火20分钟。
3.鸭脯肉切片,姜丝用热油爆香,放入鸭脯肉翻炒,稍稍出油放入腐竹,加入酱油上色。