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2015-11-29
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红烧鹅肉
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红烧鹅块 1.热油,葱姜蒜爆香,下入花椒,大料,几根红尖椒翻炒出香味。 2.倒入鹅块翻炒,可事先将鹅块焯水后捞出再炒。 3.加酱油翻炒,加冰糖翻炒,炒到...
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家常鹅肉怎样做才好吃
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家常鹅肉 1.鹅肉用水浸泡出血水,如果血水还有,就用水焯一下(泡两个小时一般就可以了。我没时间提前泡,所以焯了一下)。 2.高压锅提前烧水。焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放姜片。 ...
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素烧鹅怎样做才好吃
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素烧鹅 1.将生抽、鸡粉、糖、五香粉、水煮开后兑成卤汁 2.把豆腐皮放入卤汁中浸透取出,挤去卤汁。撕去硬边,再将豆腐皮逐张摊平叠齐,豆腐皮的三分之一处放上硬边,然后卷包起来。包的时候要卷得紧一点,以免煎煮的时候散开,用旺火蒸5分钟左右,取出冷却 ...
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红烧鹅颈
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红烧鹅颈
红烧鹅颈 [原料] 猪瘦肉150克, 猪肥膘肉50克,豆腐10克,豆腐衣2张,水发香菇25克,净笋25克, 鸡蛋黄半个, 小葱末5克,姜末5克,酱油10克,精盐3.5克,白糖3.5克,味精0.5克,干淀粉25克,湿淀粉15克,熟猪油500克(约耗75克),鸡汤200克。 [制法] 将猪瘦肉、 肥膘肉斩剁成泥状,豆腐塌成泥,一起放碗内用精盐、葱、姜末、白糖各0.5克、味精、...我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我...
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丶本少爷丿
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蒜烧鹅翅 1. 材料图 2.将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净,斩成两段,加料酒,生抽、老抽和盐抓均匀。 3.葱切厘米段,姜切大片,蒜切掉两头备用。 ...
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红烧凉粉 1.凉粉均匀切块,其实切得小一些会比较容易入味,但我为了给大家美图就比平时稍微切的稍稍大了些,呵呵。 2.刚买回来的面筋我们先在水中短暂的泡几分钟,然后用手把水捏净,切成条状,就OK了。 ...
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红烧黑鱼 1.黑鱼洗净,劈开两面再切成段,用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时 2.腌好后将腌料倒掉,加入面粉,让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉 3.煎鱼...
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红烧牛排 1.牛排洗净放入大盆内,冷水下锅,水盖过牛排即可 2.大火烧开后,把汤表面浮沫除掉 3.加适量的姜;料酒约3大匙 ...
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红烧蹄膀 1.蹄膀洗干净后,放入凉水锅内,焯一下血水,沥干,待用 2.另一大锅内放入开水,煮开,放入姜,蒜,花雕酒,花椒,桂皮,八角,蒜,香叶,小茴香一起熬 3.取干净的锅子,倒...
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红烧龙虾 1.首先把虾用水冲洗一遍 2.给虾缴械,剪掉它所有的脚,抽掉它的泥肠。这样一会洗刷的时候,虾就会乖乖的了任你摆布了 3.在流水下仔细的洗刷虾的身体刷掉虾身上的粘液 ...
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红烧鳝鱼 1.准备好材料:鳝鱼、红辣椒、黄瓜、花椒、香芹。(鳝鱼请老板杀好,去骨。一般他都会帮你切成小段) 2.用盐水洗去鳝鱼的血水,抓一抓。 3.洗干...
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