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2015-11-30
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雪菜鱼片面 www.tulaoshi.com 1.黑鱼宰杀后洗净,去鱼头,紧贴鱼大骨两侧批下鱼肉;将鱼肉皮朝下,一手按住,一手持刀将鱼斜片成厚约0.3cm的鱼片;刀至鱼皮处不要切断,将鱼肉从鱼皮上批下 2.处理后的鱼片加入盐、料酒、蛋清、湿淀粉抓捏后腌渍一下;鱼头、鱼骨和鱼皮...
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