1.小黄鱼去头去内脏清洗干净,用料酒、糖、盐、葱、姜腌制入味
2.锅里烧水,水沸腾后将小黄鱼蒸6分钟左右,将鱼蒸熟,拿出放凉备用
3.鸡蛋打散,放入料酒去除蛋腥味再加些少量的盐,口味轻的可以不加,因为鱼里面也有咸味