1.豆腐洗净后切片,咸肉洗净后,切片,河蚌洗净后切小段。
2.锅中放油少许,将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色5,锅中放油30ml,下入葱姜切好的末爆香。
3.再放入咸肉翻炒出肉油,接着放入适量的水,放入河蚌,豆腐也一并放入,锅中用中火慢慢煮出浓汤,用铲子将油末去掉。