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1.鲫鱼,昂刺鱼去鳞去肚去鳃,洗净沥干水份.田螺放清水浸半天吐沙,剪尾洗净.
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2015-11-30
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沟三鲜
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三鲜水饺 1.汤锅放一半水,水要放到起码能完全淹过一个饺子的高度,不然饺子会粘在锅底,大火烧开 2.水烧开后下饺子,根据自己的食量下,如果很多人吃,可以多做几锅煮,一锅不要下得过多,差不多锅的七分满就行,不然饺子会煮得粘在一起,也不容易熟 ...
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三鲜春卷 1.将猪肉切丝,调料盐,鸡精,胡椒粉,水淀粉腌制;其它所有材料切丝 2.猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火捞出备用;锅里留底油,依次入胡萝卜丝,冬笋丝,黑木耳及香菇丝,韭黄丝及豆付干丝翻炒,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,少许...
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三鲜烧卖 1.肉糜少许、香菇3个、胡萝卜半个放锅里先煮熟,将胡萝卜和香菇切丁。 2.烧卖皮根据自己要求来买,我买了3元钱的,糯米一碗。 3.加油将切好的香...
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三鲜馅饼 1.准备材料. 2.已擀好的面皮. 3.热锅入油,先把鸡蛋炒成碎末. 4.韭菜摘...
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三鲜炒饭 1.把胡萝卜、杏鲍菇、洋葱切碎丁。鸡蛋打下。 2.米饭可先打散。 3.锅里入油,先入洋葱丁,炒香。 ...
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三鲜蒸饺 1.温水和面,揉光。饧置 2.干虾米泡软。 3.鲜大虾剥皮去头虾线,切粒。 ...
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三鲜羹 1.在下的倒数第三节尾处,用牙签轻挑起泥肠 2.用手轻拉出即可 3.锅中大骨汤见滚,倒入香菇笋 4.见滚,去沫 ...
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三鲜馄饨 1.鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。 2.鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料。 3.每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。 ...
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