1.牛蛙洗净连皮斩块;姜切片、蒜头压破备用;青红椒切段备用
2.锅下少许油,下姜片、蒜片爆香,入郫县豆瓣酱炒出红油,下牛蛙、淋少许料酒翻炒片刻
3.调酱油、生抽炒匀,再加入适量的水、适量的辣妹子辣酱、一捆香葱、少许干辣椒,大火烧煮约十分钟