1..平菇、金针菇分别去除根蒂,洗干净分别焯水,冷却后分别剁碎待用
2..平菇、金针菇放入不锈钢盆中,加素鸡肉浆、面包糠、蘑菇精顺时针搅拌至有黏性,用手捏成丸子大小约50克左右
3..生姜洗干净刮去皮,切姜片待用