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1.五花肉馅加入上述所有调料(葱姜末,花椒水分3次加,最后加淀粉)
2.加盐、白糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、葱姜末,分3次加入花椒水,最后加入淀粉
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2015-11-27
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香橙狮子头
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清蒸狮子头 1.准备好猪肉馅、淀粉水、盘子上涂上橄榄油、泡好的枸杞数个。将猪肉馅先放入米酒、生抽、盐、鸡汁搅拌(顺时针) 2.调好肉馅放入适量的玉米粒加入适量的淀粉水,一边搅拌一边倒入,这样可以使之更有粘性。 ...
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清炖狮子头 1.猪肉细切粗斩;马蹄去皮切碎;葱姜拍一下用清水浸泡 2.切好的猪肉加马蹄碎、蛋清、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉摔打成肉泥 tulaoshi 3.砂锅放清水(如果有清汤更好哈)用白菜叶垫...
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丶Q757856333辞
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狮子头养生汤圆 1.先将大枣分别用小刀划开或切开 2.砂锅倒入约3分之2的水大火烧开转小火煮约20分钟后关火备用 tulaoshi 3.把在锅中焙香的黑芝麻与融化的黄油和细糖35g一起拌匀 ...
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红烧狮子头 红烧狮子头,也称四喜丸子,是一道营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见菜。这是一道,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味。 关于“狮子头”,据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术》,炙法第八十)。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!红烧狮子头是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! ...
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清炖狮子头 菜谱名称 清炖狮子头 所属菜系上海菜基本特点 口感松软,肥而不腻,营养丰富。 基本材料 上层五花肉、马蹄。香菇、油菜心、鸡蛋1个。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!清炖狮子头是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! 清炖狮子头的做法步骤 1. 猪肉放到冰箱冻40分钟,这样便于下步切丁 2. 荸荠拍碎切丁'米粒大小即可 3. 五花...
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蟹粉狮子头 菜名 蟹粉狮子头 淮阳菜 蟹粉狮子头的主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸,(镇江人俗称“斩肉”)。斩肉的做法很多,有清炖,有水氽的,有先油煎后红烧的,有先油炸后与其他食物烩制的,有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆,夸张比方为狮子头。小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天蟹粉狮子头教程,也是小编精选教程噢!不要犹豫,赶紧收藏吧! 入冬头道菜—...
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狮子头怎么做 莲藕狮子头的做法
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加入了莲藕的狮子头,肉香中夹着清甜和爽脆,别有一番风味。摆盘以藕片做底,放着一颗被汤汁包裹着的狮子头,点缀上红白相间的小帽子,再放上几颗绿油油的青菜,狮子头也变得小清新起来。 1.莲藕洗净去皮切片,泡在清水中防止氧化。 2.选择肥瘦相间的猪肉,洗净后剁成肉馅。 3.花椒加少许温水浸泡10分钟,然后...
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露西
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沙锅蟹黄狮子头
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沙锅蟹黄狮子头 姜1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状,再剁成馅,具体肥瘦比例为4 6,用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水,调入馅中,放盐、少许胡椒粉,顺方向搅拌,放入河蟹肉待用。2. 荸荠切成小方丁,菜心择洗干净。3.取沙锅注水烧开,放葱段、姜片、料酒,再将 肉馅团成约100克-150克重的肉圆,顶端放河蟹黄,入...我们的故事是从图老师美食菜谱频道开始的!小编今天带来沙锅蟹黄狮子头教程,让我们的缘分继续下去吧...
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苕菜狮子头 苕菜狮子头,是一道汉族特色菜肴,属于 热菜,咸鲜味型。因 圆子如石刻的狮子头状,故名。色泽美观,菜式大方,入口松散,鲜美清香。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!苕菜狮子头是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! 入冬头道菜——蟹粉狮子头的做法步骤 1. 将蟹肉剥出备用,青菜洗净,将梗与叶分开备用。 2. 将葱姜切丝,取小碗放水,将葱姜...
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煎扒狮子头 煎扒鲭鱼头尾是开封久负盛名的传统菜,有“奇味”之美称。鲭鱼,又名乌鲭,乌鲻,它以软体动物为食,头部含有丰富的脂肪,人称“鱼脑”,有消炎解毒的功效。早在古代就为人们喜食,南北朝时已有“日进三百尾”供临川王萧宏食用之说。我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家煎扒狮子头教程,也是让大家在工作压力下得到一个放松...
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清炖蟹粉狮子头 清炖蟹粉狮子头乃淮扬名菜,狮子头肥嫩异常,蟹粉鲜香,青菜酥烂清口,食后清香满口,齿颊留香。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效。工艺:清炖口味:清香味所属菜系:淮扬菜菜品功效:补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理主料:猪肋条肉(五花肉)(800克)辅料:蟹肉(...下面就由图老师网为大家提供清炖蟹粉狮子头,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神...
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这就是做好的汁香糯米狮子头。 1.准备好所需食材。 2.将泡好的香菇切碎,玉米切碎,胡萝卜擦丝。 3.把切好的香菇、玉米、胡萝卜加入豌豆、糯米、耗油、盐、鸡精、生抽、香油均匀搅拌,上火蒸三十分钟。 4.将肉馅剁碎,加入鸡蛋、干淀粉、葱姜末、生抽、老抽、二十三香、盐、鸡精、料酒搅拌成肉馅。 5.将蒸好的糯米馅放凉,揉...
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清蒸鸡蛋狮子头的做法步骤 1. 煮熟4个鸡蛋,肉末加糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油,筷子顺时针搅动上劲 2. 肉馅腌制15分钟,加盐、香油和生粉搅匀;3.肉馅包裹住鸡蛋,握实肉馅,入盘,用蒸锅蒸15分钟取出; 3. 肉馅包裹住鸡蛋,握实肉馅,入盘,用蒸锅蒸15分钟取出; 4. 油菜清洗,每颗切成4瓣,放入加了盐和油的开水中焯一下;捞出沥干,码盘即可 。 红烧狮子头的做法步骤 1. 肥肉和...
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淮杞炖狮子头 淮杞炖狮子头是一道美味的菜肴。主要的材料有五花猪肉、油菜心、 主料:五花猪肉配料:油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋调料:盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜主料:五花猪肉配料:油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋调料:盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅,放在器皿中,将马蹄粒拍碎放入馅中,加...我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3...
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红烧狮子头 1.准备食材。 2.糯米煮熟,待用。 3.一起拌均匀,调盐,鸡精适量。再放糯米。 4.挤成肉丸子,炸成...
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私房水晶莲藕狮子头的做法步骤 1. 准备白莲藕。 2. 把藕洗净刮去皮后用工具打成细丝。 3. 再把细藕丝用刀剁成碎丁。 4. 黑木耳洗净并泡发。 5. 然后再把黑木耳剁碎成丁。 6. 猪肉馅加入少量的水朝着一个方向搅打成稍有粘性的肉馅。 7. 加入蛋清继续搅打均匀。 8. 再加入适量的六月鲜特级酱油、料酒、白绵糖搅匀。 9. 再把剁好的黑木耳加入搅匀。 10. 再加...
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【图文】蟹粉狮子头的做法
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蟹粉狮子头
蟹粉狮子头的做法步骤 1. 将蟹肉剥出备用,青菜洗净,将梗与叶分开备用。 2. 将葱姜切丝,取小碗放水,将葱姜泡入,并用水挤抓成葱姜水。 3. 将猪肉肥瘦分开,瘦肉先切丝,再改丁,然后剁碎 4. 肥肉部分切丝后改刀成石榴粒 5. 将肥瘦肉混合,分次加入葱姜水,顺一个方向搅拌,使肉吸足水分。 6. 加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋,顺一个方向搅拌,直至肉上劲黏稠。...
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