1. 将蟹肉剥出备用,青菜洗净,将梗与叶分开备用。
2. 将葱姜切丝,取小碗放水,将葱姜泡入,并用水挤抓成葱姜水。
3. 将猪肉肥瘦分开,瘦肉先切丝,再改丁,然后剁碎
4. 肥肉部分切丝后改刀成石榴粒
5. 将肥瘦肉混合,分次加入葱姜水,顺一个方向搅拌,使肉吸足水分。
6. 加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋,顺一个方向搅拌,...[ 查看全文 ]